SOTONG HITAM

Hari ni jom kita masak sotong hitam, kk ana maseh ingat lagi sewaktu kerja dulu kami semua duduk mengadap waktu makan, dan salah saorang dari teman tu bawak sotong masak hitam, sederet depan kk ana tu mereka berkongsi lah lauk tu dan terdengar cerita lucu pulak.... berderai mereka ketawa serentak,bila ternampak gigi masing2 hitam kk ana terbahak lah ketawa kan diorang semua,dia orang pun ketawakan kk ana juga rupa2 nya kk ana pun makan lauk yang sama hahahaha..........

Lauk ini ikut cita rasa kk ana ya main campak2 asal sedap ok lah kan ,anak2 kk ana tak gemar lauk ni kata mereka lain macam je color nya........hai budak2 sekarang tapi yang heran tu bila kat restoran ada spaggetie sotong hitam mereka boleh pulak telan....tu kan pelik?

SOTONG HITAM
Bahan
1 kg sotong dibersehkan ambil hitam nya ketepikan dan sumbatkan kembali kepala nya kedalam badan sotong ketepikan
2 biji cili merah dihiris
1 batang serai dititek
1 biji bawang besar dihiris
2 biji bawang putih dikisar
1 inci halia dikisar
1 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh serbuk kunyit
1 sudu teh kicap pekat
garam dan serbuk perasa jika suka
Cara
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih dan halia yang telah dikisar tadi hingga harum masukkan pula serai masak lah sebentar.
Kemudian masukkan bawang dan cili yang dihiris masak sehingga bawang layu
Masukkan pula bahagian hitam sotong dan kunyit di kacau2 hingga semuanya pecah dan hitam nya serata
Tuangkan sedikit air dalam angaran 1 cawan dan masukkan garam ,lada hitam,kicap dan serbuk perasa jika suka tunggu sampai mendideh
Bila dah mendideh masukkan sotong masak lah selam 10 minit ,matikan api bolehlah dihidangkan
Selamat menjamu selera ...............