ASAM PEDAS AYAM

                                                                 ASAM PEDAS AYAM

Menu seharian yang sering dihidangkan untok keluarga. Cuma bahan asas nya ditukar dari ikan ke ayam.Tukar menukar setiap juadah sangat perlu agar tidak muak pada selera keluarga tapi kadang2 ketandusan idea dibuat nya.

ASAM PEDAS AYAM
1 ekor ayam di potong 8
1 batang serai dititik
6 pokok daun kesum di petek2
1 cawan air asam jawa

Bahan kisar
2 biji bawang besar
3 biji bawang putih
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
2 inci belacan
1 batang serai
30 biji cili kering digunting dan buang bijinya
1 sudu makan serbuk kunyit
semua bahan dikisar halus

Cara
Tumiskan serai hingga harum, lalu masukkan bahan2 kisar tadi dan tumislah hingga naik minyak.
Masukkan air asam jawa dan air biarkan mendideh.
Setelah mendideh masukkan ayam, daun kesum,garam dan serbuk perasa jika suka.
Masak lah sehingga ayam empuk