Salam semua........................
Hari ini kk ana hidangkan asam pedas dan sayur goreng,kk ana tak tahu nama sebenar sayur ni.Dipasar ramai orang2 cina membelinya bila ditanya "masak apa sedap? dia kata goreng saja ma"kk ana memang suka mencuba asal kan boleh dimakan... kalau tak sedap lain kali jangan beli lah.......

Ini lah sayur yang kk ana cakapkan tadi,rasanya seperti sayur kangkong .Kk ana goreng dengan bawang dan bubuh serbok hao chi je tu pun dah sedap.Mungkin kalau di masak belacan atau oyster sos pun sedap jugak,lain kali lah kk ana cuba.
Pasar di Singapura ni terdapat berbagai2 jenis sayuran yang dijual cuma kita orang2 melayu ni tak berani nak mencuba atau tak tahu nak masaknya,ia lah macam kk ana ni.Kadang2 ada yang unik2 sampai lain macam je bentuk nya kalau tu kk ana tak teringin lah...

SAYUR GORENG
Bahan
250 gm sayur diatas
1 biji bawang besar di hiris
3 biji bawang putih ditumbuk
2 sudu teh serbuk hao chi brand knorr
Cara
Sayur di potong daun nya dan batang bya diasingkan,kk ana buang batang nya.dicuci berseh toskan.
Panaskan minyak tumis bahan2 hiris dan tumbuk hingga layu baru masukkan garam dan sebuk hao chi di gaul rata baru masukkan sayur tadi lalu dimasak hingga daun nya sedikit layu boleh lah diangkat dan dihidangkan.
ASAM PEDAS
1/2 kg ikan kembong dibersehkan dan tos
Bahan kisar
2 biji bawang besar
3 biji bawang putih
15 batang lada kering
1 inci halia
1 batang serai
1 inci belacan
3 sudu makan kunyit serbuk
2 sudu makan biji lada hitam
semua bahan2 dikisar halus ketepikan

1 cawan air asam
5 batang daun kesum
1 batang bunga kantan di belah 2
Cara
Panaskan minyak tumiskan bahan2 kisar hingga garing dan keluar minyak,masukkan air asam dan tambahkan air dalam 1 mangkuk kemudian bubuhkan garam dan serbuk perasa jika suka lalu biarkan mendideh.Setelah mendideh masukkan ikan dan daun kesum serta bunga kantan dan dimasak dalam masa 10 minit boleh lah di hidang.
Nota: Anda juga boleh meletakan bendi atau terung sebagai bahan tambahan.